茅台酒瓶回收讲解为什么很多人选择多粮酒
2026-02-11 点击：
中国白酒一直在使用粮食等谷物类原料酿酒，而且光是在浓香型白酒中，市面上就能分为——单粮酒和多粮酒，这其中多粮酒会更受业内人士的偏爱，不少白酒爱好者也更喜欢多粮酒。
这期我们就来聊聊为什么多粮酿酒更受欢迎。
一、单粮酒追求纯粹的口感
单粮酿酒其实就是由一种粮食酿造的白酒，而且大多数都是以纯高粱为主要原料，除此之外最多只加一种粮食为原料。这种以单一粮食酿制的酒，出酒率高，香气会更加浓郁，口感劲爽柔顺，窖香也会更突出一些，只是酒香比较单一，没有多粮酒那么有层次感。
二、多粮酒追求有层次的口感
多粮酒就是由两种及两种以上的粮食为原料酿酒，和单粮酒一样，都是以高粱为主要原料，再搭配上其他粮食为辅料，这是因为不同的粮食所产生的作用也会有所差异。
在白酒行业有着“高粱酿酒香，玉米酿酒甜，小麦酿酒冲，大米酿酒净，糯米酿酒浓”的说法。经过不同种类粮食的搭配后，酿制出来的酒香就更加特别，且富有层次感。但是多粮酒的缺陷就是出酒率要比单粮酒低一些，成本要高一些，而且很考验酒厂的酿造技艺和勾调经验，这也就导致多粮酒的饮用体验参差不齐。
三、多粮酒是一个差异化的赛道
上面我们说了多粮酒可以通过粮食的不同搭配，酿造技艺和勾调手法等方面来打造口感与风味，而这就相当于拓宽了浓香型白酒的赛道，给酒厂充分的发挥空间。大家可以通过调酒师的风格差异来定制自家产品的口感，从而在琳琅满目的产品中脱颖而出。
而这对白酒爱好者来说也是一件好事。酒厂追求口感差异化后，大家能够品鉴到的风味也就更多样化，可以从中找到更符合自己口味的白酒产品。
总的来说，单粮酒和多粮酒没有优劣之分，它们各有优缺点。酒厂偏爱多粮酒是想要打造差异化产品，从而在拥挤的市场中占据一些席位。而白酒爱好者偏爱多粮酒则是为了追求更丰富的口感，品鉴不同的风味。
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